نیترات آمونیوم یک کود مهم است. مزیت نیترات آمونیوم نسبت به اوره پایدارتر بودن نیترات آمونیوم است و اینکه به سرعت نیتروژن را در جو آزاد نمی کند.نیترات آمونیوم به تنهایی یک ماده منفجره نیست، اما در ترکیب با مواد منفجره مانند آزیدها و یا سوخت هایی مانند پودر آلومینیوم (تانریت) یا آنفو ترکیباتی انفجاری با خصوصیات متفاوت تشکیل میدهد.
نیترات آمونیوم در برخی از پکهای سرد کننده فوری استفاده میشود، زیرا انحلال آن در آب بسیار گرماگیر است. همچنین نیترات آمونیوم با ترکیبی از سوخت های مستعمل انفجار مانند نیترات گوانیدین به عنوان یک جایگزین ارزان قیمتتر اما با پایداری کمتری برای ۵-آمینوتترازول در کیسه های هوا استفاده میشود.
نیترات آمونیوم برای سلامتی خطرناک نیست و معمولا از نیترات آمونیوم در کودها استفاده میشود. نیترات آمونیوم دارای متوسط دوز کشنده به میزان یعنی معادل ۲۲۱۷ میلی گرم است که حدود دو سوم نمک خوراکی است. نیترات آمونیوم هنگام گرم شدن به گاز اکسید نیتروژن و بخار آب تجزیه میشود که این واکنش انفجاری نیست. مقادیر زیاد نیترات آمونیوم به دلیل حمایت از اکسیداسیون خطر یک آتش سوزی مهیب را افزایش میدهد و همچنین ممکن است باعث انفجار شود.
