سدیم عنصری است که به صورت ترکیبی شناخته شده است. این عنصر از طریق عمل الکترولیز هیدرو اکسید سدیم جدا شد. چهارمین عنصر از نظر فراوانی در پوسته زمین و فراوان ترین فلز قلیایی است. این عنصر هم اکنون به صورت اقتصادی از عمل برقکافت کلرید سدیم تولید می شود.
موارد مصرف و کاربرد کلرید سدیم :
- از این محصول برای تنظیمات عصبی بدن استفاده می شود .
- عمده ترین منبع جهت تامین سدیم موادغذایی می باشد .
- در طعم زدایی و طعم دهی ، خاصیت ضد عفونی و نگهداری مواد غذایی استفاده می شود .
- در برخی فراورده های غذایی مانند پنیر ، کره ، فراوردههای گوشتی و نان بی رویه بکار برده می شود .
- در زمستان روی یخ جاده ها نمک طعام می پاشند تا یخ زودتر ذوب شود، واکنش بین نمک و یخ در سطح ذرات نمک انجام می شود.
- به دلیل تاثیر آن در جلوگیری از رشد میکرو ارگانیسم ها درنگهداری مواد غذایی مانند: رب، ترشی یا ماهی و گوشت نمک سود مصرف شده است.
5 کاربرد حیاتی سدیم کلرید
- استفاده دربرخی از آلیاژها برای بهبود ساختارشان.
- این عنصر قلیایی برای زندگی حیاتی است.
- یک ماده مهم منتقل کننده حرارت است.
- استفاده درساخت صابون و اسیدهای چرب.
- در حالت فلزی عنصر لازم برای ساختن استرها و ترکیبات آلی می باشد.
